たまにバナナケーキを焼いてみます。
子供の頃に食べたわけではありませんが、懐かしい味がするのです。
大抵２本作って、２日間に渡って楽しみます。
レシピはこんな感じです。
材料
- バナナ３本
- ナッツ類 適当
- 干しブドウ 適当
- 薄力粉 ２００ｇ
- ベーキングパウダー 大さじ半分
- 砂糖 １００ｇ
- 卵 ４個
- オリーブオイル １００ｍｌ
- 豆乳 ６０ｍｌ
１. バナナ２本をつぶします。１本は飾り用で４枚におろします。
２. ボウルに卵４個と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。
３. ２の中にオリーブオイルと豆乳を加え、また、ハンドミキサーで混ぜます。
４. つぶしたバナナ、ナッツ、干しぶどうを加え、ヘラなどで混ぜます。
５. 薄力粉とべーキングパウダーを振るいながら加えます。
６. 粉をざっくり混ぜます。
７. 型に流し込み、飾り用のバナナを乗せます。
８. １８０℃のオーブンで３５分～４０分焼きます。
おーおーおー。
生クリームで食べても良し。
トーストしてバターで食べても良し。
ケーキを焼くことが得意なわけではありません。
でも、何回焼いても同じような味です。
恐らく、誰が焼いても同じ味になるでしょう。
安定のバナナケーキ。
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